Minsa establece
obligatoriedad
HARINA DE TRIGO QUE CONSUME EL PERU SERA FORTIFICADA CON NUTRIENTES
Toda la harina de trigo que se consuma en el Perú, ya sea que se produzca o comercialice, nacional, importada o donada será fortificada con micronutrientes como hierro, niacina, ácido fólico, vitamina B1 y B2. Esta propuesta planteada por el Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud ha sido aprobada a través del Decreto Supremo N°088-2004-SA.
El Ministerio de Salud a través
del INS se encargará de la supervisión, vigilancia y control de calidad
de la harina de trigo y sus derivados fortificados, tanto de procedencia
nacional como la importada o donada, a nivel de toda la cadena de producción
y puntos de consumo.